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Scopri il nostro menù nel cuore di Genova: piatti fatti a mano con ingredienti freschi, novità giornaliere e proposte gourmet.
Benvenuti
Coperto
Servizio al tavolo & i nostri panificati fatti in casa
3 €
Acqua
3 €
Antipasti
Ravioli fritti
Ravioli di boraggine fritti
14 €
Terra & Mare
Fritto di verdure tipiche accompagnato da gamberoni in pasta kataifi
14 €
Battuta di Fassona
Fassona battuta al momento con crema al tartufo bianco e le nostre velette di pane
14 €
Primi
Pesto 1852
Trofia pesto alla genovese, secondo ricetta di famiglia
18 €
Tagliatelle In Famiglia
Sfoglia 40 tuorli, tagliate a mano, servite con ragù di Fassona Piemontese
20 €
Il Bosco nel Piatto
Sfoglia verde alla borragine, ripieno con stracotto di cervo sfumato alla Barbera e ginepro servito con burro chiarificato al rosmarino e coulis di lamponi
22 €
Taglierini In Famiglia
Taglierini con la nostra salsa di focaccia fatta in casa con lievito madre
20 €
Gamberi & Stracciatella
Ravioli ripieni di gamberi, serviti con stracciatella fresca
22 €
Secondi
Sottofiletto alla griglia
Sottofiletto di Fassona Piemontese cotto a piacere, accompagnato dalle nostre patate e sale maldon affumicato
24 €
Stracotto alla Genovese
Perfilo di Fassona, cotto, almeno otto ore a bassa temperature in una salsa antiche e profumata di bosco
20 €
CAPPON MAGRO
Ricetta tradizionale genovese a base di branzino, polpo e gamberi con patate, fagiolini, barbabietola e salsa verde
22 €
Per concludere
Dolce del giorno fatto in casa
8 €
Amaro
4 €
Caffè
1,80 €
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